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◆◆ 栄養士のための食ライフスタイルマガジン 【 est 】
第２号 ◇ 2007/12/13
発行：SLD （食ライフデザイン株式会社）
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こんにちは！食ライフデザインの長谷川です。
12月に入り、気付けばもう半ばですね。毎日があっという間に過ぎていきます。
これから年末に向けてクリスマスや忘年会などのイベントが増えて、益々忙しく
なりますが、忙しい時ほど体調管理をしっかり行い、元気に過ごしましょうね！
それでは、今号のトピックス！
────────────- ☆★ TOPICS ★☆ ─────────────
【１】 ‘ホット’な栄養、健康、食育最前線！?ちまたのニュース?
【２】 estが‘おススメする’とっておきの本
【３】 松宮園生がお届けする‘アメリカン栄養士’ vol.１
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【１】‘ホット’な栄養、健康、食育最前線！?ちまたのニュース?
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◆日本の健康・栄養研究機関はどこへ・・・
（１）健康・栄養研究所、抜本見直しへ
【キャリアブレイン 2007/12/03】
http://www.cabrain.net/news/article.do?newsId=13364
舛添厚生労働大臣より国立健康・栄養研究所の他機構との統合や廃止を視野に
抜本を見直すと方針が伝えられました。
国立健康・栄養研究所は国民の健康の保持・増進及び栄養・食生活に関する
調査・研究を行っている機関です。国民健康・栄養調査の実施や食事摂取基
準の作成、その他にもトクホの審査やＮＲ（栄養情報担当者）認定など幅広く
活動しています。
国民の健康保持・増進の活動をしている私たち栄養士にとって様々なデータを
提供してくれている機関です。国民健康・栄養調査など今後はどうなってしまう
のでしょうか？私個人的にも、ＮＲの資格を持っているので廃止になったらどう
なるのか、とても気になります。
「独立行政法人 国立健康・栄養研究所」
http://www.nih.go.jp/eiken/
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◆寝たままで体脂肪が測定できます
（２）寝たまま計れる腹部脂肪計発売へ タニタ
【朝日新聞2007/12/06】
http://www.asahi.com/health/news/TKY200712050255.html
今まで立った状態でしか計ることが出来なかった体脂肪率ですが、寝た状態
でも計ることが可能に！一緒に腹囲と内臓脂肪レベルも測定できます。
寝たきりの方や車椅子の方など立つことが難しい方たちにとっては耳よりな
情報ですよね。
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【２】estが‘おススメする’とっておきの本
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今回おススメする本はヒーリングフード・コンサルタントである須永晃子さんが
書かれた『心を癒す食べ物 ヒーリング・フード』です。
須永さんは学生時代に心と食の関係に強く興味を持たれ、古今東西の食文化
や健康食の書籍を一千冊以上読み、食文化、食生活についての研究を始めら
れたそうです。現在は‘心と体を癒し、魂を輝かせる食生活’を提案する
【ヒーリング・フード】の普及活動をされています。
食には私たちの生命を維持するだけでなく、心も癒してくれるパワーが存在
します。その食が持つパワーを日常の食生活に取り入れ、活かすことで、心
もカラダも元気に過ごせる方法がこの本には書かれています。
私たち栄養士はどちらかというと食生活相談の中でカロリーや栄養のことを
中心に話しがちですが、これからは心も癒す食生活の提案もできるようにな
ると幅が広がり、一味違う栄養士になれると思います。
須永晃子さんのＨＰ
http://www.healingfoods.jp/
『心を癒す食べ物 ヒーリング・フード』書籍紹介ページ
http://www.healingfoods.jp/book.html
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【３】 松宮園生がお届けする‘アメリカン栄養士’ vol.１
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食育の人材育成に力を注ぎ、海外での管理栄養士向けの栄養医療研修ツアーや
食の意識向上のためのセミナー企画、また自信も講師活動を行うなど、様々な
分野で活躍をされている松宮園生さんのちょっと毒舌なコーナーです！
◆◆◆
はじめまして。松宮園生です。アメリカに住んでます。
アメリカでの栄養士さんの地位はすごく高くて、「栄養士ジョーク」というのも
たくさんあります。
（医者ジョークや弁護士ジョークがたくさんあるのと同じです）
このコラムでは、「栄養士ジョーク」を通じて、アメリカの栄養学の世界を
お伝えしたいと思います。
＜＜何を食べたらいいの？＞＞
栄養士のミッシェルのところに、若い男性が青ざめた顔で食事相談にやって
きました。
男性が言いました。
「ミッシェルさん。僕って異常なんでしょうか？」
「何があったんですか？」
「胃腸がおかしいんです。このあいだニンジンスティックを食べたんですけど、
トイレにいったらニンジンスティックがそのまま出てきました」
「なるほど。それで？」
「リンゴを食べたんですけど、そしたらリンゴがそのまま出てきました」
「なるほど。それで？」
「ドライヤーズ（アイスクリーム）を食べたんですけど、そしたらドライヤーズ
がそのまま出てきたんですよ！ 心配でなりません。僕は何を食べたらいい
でしょうか？」
ミッシェルは穏やかに言いました。
「何も心配いりませんよ。ウ○チを食べてください」
あしからず。
◆◆◆
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▼食ライフデザインからのお知らせ▼
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今週末15日にエントリーいただいている皆様と初めてのお食事会を開催します。
当日は情報交換だけでなく、ＳＬＤでの最近のお仕事内容や最新ネタなどを用意
してお待ちしています。また、みなさんの日頃の悩みやご質問など様々な事を
語り合いましょう。
今回は人数が定員になりましたので締め切らせていただいておりますが、次回
開催も企画しております。皆様ぜひご参加くださいね！！
★今回行くお店はこちら ↓↓
「料理人のいる魚屋 ガシラ」 http://r.gnavi.co.jp/g235600/
お魚の美味しいお店です♪
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【編集後記】
最後までお読みいただきありがとうございました。
今号の内容はいかがでしたか？
ご意見・ご感想などございましたらお気軽にご連絡ください。
最近は、昼間の塾を利用して、子どもの親を対象とした食育に関する健康・食育
マスター講座の開催など食育に係わるお仕事の依頼がきております。これから
シニアマスターの需要がどんどん増えてきます。みなさんとこのようなお仕事で
関わりができるといいです。私も、講師として頑張ります！
次週は１２月２０日配信予定です。お楽しみに！
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食ライフデザイン株式会社
◇管理栄養士
◇文部科学省許可（財）日本余暇文化振興会認定 健康・食育シニアマスター
編集者：長谷川 ちえ
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