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◆◆ 栄養士のための食ライフスタイルマガジン 【 est 】
第４号 ◇ 2007/12/27
発行：SLD （食ライフデザイン株式会社）
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こんにちは！食ライフデザインの長谷川です。
クリスマスも終わり、今年も残すところあと4日となりました。早いですね！！
皆様、2007年はどのような年でしたか？
私はSLDに入社して、今まで経験したことのない食生活相談や講師の仕事
を行い、また、たくさんの栄養士の皆様とお会いすることができるなど、新しい
経験・出会い・発見をすることができた貴重な一年でした。
来年も今年以上に良い年になるようにしたいです・・・！！
それでは、今号のトピックス！
────────────- ☆★ TOPICS ★☆ ─────────────
【１】 ‘ホット’な栄養、健康、食育最前線！?ちまたのニュース?
【２】 estが‘おススメする’とっておきのお店
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【１】‘ホット’な栄養、健康、食育最前線！?ちまたのニュース?
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◆ファストフードを食べるときは
（１）【一口メモ】健康的なファストフードの選び方
【薬事日報 2007/12/25】
http://www.yakuji.co.jp/entry5357.html
アメリカの米国立医学図書館（NML）より‘健康的なファストフードの選び方’
についてアドバイスが出されました。
ファストフードを日常よく食べるアメリカ人向けのアドバイスですが、ファスト
フードをよく利用している日本人の方もこの内容を知っているのと知らない
のとでは違うような気がします。でも、実際問題、日本でアドバイスの通りに
注文出来るお店って少ないですよね。ここは栄養士として具やドレッシング
をチョイスすることができるお店を提案するのはいかがでしょうか。
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◆食事は楽しみですよね
（２）ケーキにカフェオレ、マックも ここは刑務所？
【朝日新聞 2007/12/22】
http://www.asahi.com/komimi/TKY200712180176.html
普段知ることのできない、刑務所の食事について書かれています。刑務所の
食事も管理栄養士の仕事の一つですね。刑務所によってはケーキやマックの
ハンバーガーが出たりと、私たちと変わらない食事をしているようです。でも、
マックでいいのでしょうか・・・。
この記事を読み、食事は楽しいものということを改めて感じることができました。
食に携わる者として、忘れてはいけないことですよね！
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【２】 estが‘おススメする’とっておきのお店
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今回ご紹介するお店は蕎麦屋『九段 一茶庵』です。平成２年に東京の神田神保
町に開店。その歴史は古く、そば名人・故片倉康雄氏の技術と伝統を受け継いで
いるお店です。
一茶庵の蕎麦はそば粉をベースに独自にブレンドされており、気温や湿度を考慮
し、粉の挽き方をかえて全体的なバランスを取り、最適なそば粉に仕上げている
そうです。蕎麦の種類も「せいろそば」「田舎そば」「しらゆきそば」とあり、蕎麦
本来の素材の味を楽しむことができます。当然、お蕎麦は美味しいのですが、
SLDの中で一番お酒好きなスタッフがおススメしているのは“蕎麦焼酎のそば
湯割り”。蕎麦屋でしか味わうことできないのですが、このお店で飲む蕎麦焼
酎のそば湯割りは格別だそうです。
今年の年越し蕎麦は一茶庵で、そば焼酎と一緒にいかがでしょうか。
『九段 一茶庵』
http://www.kudanissaan.com/
東京メトロ東西線・半蔵門線、都営地下鉄新宿線「九段下」駅
５番出口より徒歩５分
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▼食ライフデザインからのお知らせ▼
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誠に勝手ながら、年末年始は下記の期間お休みをさせていただきます。
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2007年12月29日?2008年1月6日
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上記期間中にいただきましたお問合わせに関しましては1月7日以降に
対応させていただきます。よろしくお願い申し上げます。
また、前回お知らせしましたとおり、ＳＬＤ主催の「健康・食育マスター
平日夜講座」の受付を限定６名で年明けの1月7日より開始いたします。
みなさんのご参加をお待ちしております。（先約順です）
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【編集後記】
最後までお読みいただきありがとうございました。
ご意見・ご感想などございましたらお気軽にご連絡ください。
皆様は年賀状を用意されましたか？私は毎年30日になってようやく作り始め、
大晦日31日に投函するギリギリタイプです。今年も例年通り…まだ作成してい
ません。ですが、近年はパソコンとプリンターさえあれば簡単に作成できるので
便利ですよね！今年もサクッと年賀状を作成して、新年のご挨拶を送りたいと
思います。
それでは皆様、良い年をお過ごしください！
年明け最初のメールマガジンは1月8日配信予定です。
来年も情報満載でお届けしますので、お楽しみに！
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食ライフデザイン株式会社
◇管理栄養士
◇文部科学省許可（財）日本余暇文化振興会認定 健康・食育シニアマスター
編集者：長谷川 ちえ
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