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◆◆ 栄養士のための食ライフスタイルマガジン 【 est 】
第11号 ◇ 2008/2/29
発行：SLD （食ライフデザイン株式会社）
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こんにちは！食ライフデザインの濱田です。
今年はうるう年。4年ぶりの2月29日がやってきました。
そうこう言っているうちに、明日からはあっという間に3月。
年度末に向けてのお仕事や、新年度に向けての準備などで
慌しい日が続く方もいると思います。
疲れを溜めることなく、健康にはくれぐれもお気をつけ下さいね。
それでは早速・・・。
今号のトピックスはこちら↓
────────────- ☆★ TOPICS ★☆ ─────────────
【１】 栄養、健康、食育最新情報?ちまたのニュース?
【２】 ひな祭りの豆知識
【３】 松宮園生のアメリカン栄養士
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【１】 栄養、健康、食育最前線！?ちまたのニュース?
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◆メタボ予防は子どもの頃から
メタボリックシンドロームを防ぐためには子どもの頃から
正しい習慣を身につけることが重要、とした研修会がありました。
大人だけでなく、子どもの食の乱れも問題となっています。
子どもの頃からの習慣が、メタボ予防にも繋がるのですね。
http://www.kobe-np.co.jp/news/kobe/0000849320.shtml
（神戸新聞 2月24日）
◆栄養士の体重管理、できていますか？
皆さん、最近体重計に乗ってますか？？
最近体重計に乗ってないな?、って、数日前ふと気付きました。
そんな時買い物をしていると、カラフルな体重計が目に止まったのです。
最近の体重計ってオシャレなんですよね。私も一つ欲しくなっちゃった・・・。
こんなに多くの体重計（近頃はヘルスメーター？？）があるようですよ！↓
http://sankei.jp.msn.com/economy/business/080225/biz0802251837010-n1.htm
（産経ニュース2月25日）
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【２】 ひな祭りの豆知識
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来週3月3日は桃の節句。
そうです、女の子のお祭りの日です。
今日はひな祭りとお菓子の豆知識をお伝えしたいと思います！
ひな祭りと言えば、あなたはどのような食べ物が思い浮かびますか？
ひなあられ、菱餅、よもぎ餅、白酒…など、色々ありますね。
その中でも、今日は菱餅のお話です。
菱餅の色は何色か、すぐに思いつきますか？
正解は、上からピンク、白、緑の3色。
ピンクは桃の花、白は雪、緑は新緑を表していると言われ、
春になって雪の下には新緑が芽吹き、花が咲く様子なのだそうです。
それだけでなく、色にも意味があります。
ピンクの元となるクチナシには解毒作用、白は血圧効果作用のある菱の実、
緑は厄除けや魔除けの力があるといわれるよもぎの葉が使われているのです。
よもぎ餅も同様に、厄除け・魔除けの意味で食されます。
ちなみに、私はひな祭りと言えば「桃カステラ」が思い浮かびます。
長崎ならではの風習なのですが、カステラに桃が入っているのではなく、
中身はカステラで、表面が砂糖菓子でコーティングされたもの。
見た目はとっても可愛らしいのですが、少々甘いんですよね…。
興味のある方は、インターネットで検索してみてください。
写真を見るだけでも楽しいですよ。
様々な行事で古くから食べられているものには、
先人の知恵や思いがこめられているものがたくさんあります。
その由来を知ると、食べる楽しみもまた増えると思います。
興味を持って、食べ物の発祥や歴史を調べてみると、
また違った世界が見えるかもしれませんね。
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【３】 松宮園生のアメリカン栄養士
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こんにちは。松宮園生です。アメリカに住んでます。
アメリカでの栄養士さんの地位はすごく高くて、「栄養士ジョーク」というのも
たくさんあります。
（医者ジョークや弁護士ジョークがたくさんあるのと同じです）
このコラムでは、「栄養士ジョーク」を通じて、アメリカの栄養学の世界を
お伝えしたいと思います。
◆◆◆
カリスマ栄養士、JQ・ジェーンは全米各地で講演をしています。
食べるものに気をつけないと大変なことになる、という主旨の講演です。
今日も講演は満席。
JQ・ジェーンも気分よく話し始めました。
「今日集まっておられる皆さんは、食べるもののことを真剣に心配されて
おられます。そうですわね？」
と、壇上に上ったJQ・ジェーンはおごそかに、マイクに向かって切りだしました。
「皆さんがご存知のように、いま、食の安全性が危機にさらされています。
どうやって育てたか分からない牛の肉。市販されている飲み物には発がん性物質。
野菜だって安心しては食べられません。それに、毎日飲んでいる水に、
どんな種類の細菌がはびこっているか、誰も気がついていない！」
さらに彼女は続けました。
「しかし、何よりももっとも危険な食べ物があります。
何年もかけて我々をむしばむ、危険な食べものです。何だと思いますか？」
問いかけられて しん、とする会場。
聴衆を見まわすJQ・ジェーン。
聴衆の1人（男性）がおもむろに手をあげました。
「オレの爺さんは今年で75歳なんですけど、栄養士さん」彼は言いました。
「この世でいちばん危険な食べものはウェディングケーキだと言ってましたぜ」
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【編集後記】
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
ご意見・ご感想などありましたら、お気軽にご連絡くださいね！
実は、昨日は会社のお引越しでした。
とは言っても、同じフロアで違う部屋への移動なのですが・・・。
今までの部屋は、通路に挟まれた窓のない部屋。
それが今度は、窓に面して明るいのです！
そしてちょっぴり広くなりました。
やっぱり、日光を感じられるのが気持ちいいですね。
どんなお部屋か気になる方は、是非SLDに遊びに来てくださいね♪
SLDは明日で会社設立1周年となります！！
広く明るいお部屋で気分新たに2年目のスタートです。
これからの1年、SLDはさらにパワーアップして、
エントリーして下さった皆さまとのご縁を大切にしていきたいと
考えておりますので、どうぞ宜しくお願い致します！！
次回は3月6日（木）配信予定です。お楽しみに！
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【ご意見箱】
今回の【est】第11号はいかがでしたか？
「私はこうなりたい！！」「こんな考え持ってます」「こんなこと知りたい！」
など、皆さまの声を聞かせて下さい。
宛先は info@shoku-ld.jpまで。お待ちしております！！
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◇文部科学省許可（財）日本余暇文化振興会認定 健康・食育シニアマスター
編集者： 濱田まり
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