10月18日（土）に約1年ぶりに栄養士活性化プロジェクトが開催されました。
参加者は、栄養士・管理栄養士として働いている人や、栄養士を目指す学生さん。
皆さんとても意欲的にお話を聞かれている姿が印象的でした。
満足度90％以上という結果にスタッフも嬉しい限りです！
今回のセミナー では、「他では聞けない美容と食の話」として、美容業界の現状や
美容と食の関わり、美容業界ではどのような栄養士が求められているのかという ことを
WAKOビューティープロモーション代表取締役の和田和子先生にお話いただきました。
参加者のアンケートからも、栄養士が関わることの少ない業界でも食が取り上げられている
ことを 聞いて食の大切さを改めて感じましたという声や、和子先生の素敵さに魅かれました、
という声が 聞かれました。
また、同時開催の第3回美SHOKU倶楽部は、雑穀を料理に取り入れた食事をテーマに、
会場近くの「ル・バード」さんで開催しました！
実は雑穀を扱うのは初めてというシェフでしたが、和子先生に教えていただいたレシピを
お店ならではのアレンジを加えながら、美味しく作っていただきました。
＜きびを使った季節のサラダ＞
＜ハトムギとたかきびと白菜の煮物＞
参加者の方々にはレシピをお持ち帰りいただいたところ、早速お家で作ってみたという
お声をいただきました。 ご家庭でも雑穀を主食として食べるだけではなく、
料理にアレンジして手軽に使える食材として、 ご活用くださいね。
